Los días 8 y 9 de agosto se llevarán a cabo las Octavas Jornadas de Olivicultura, organizadas por la Escuela de Enología y Fruticultura de San Juan. El costo de la inscripción es de 30 pesos y hay tiempo hasta el próximo 4 de agosto, los cupos son limitados.

Están destinadas a profesionales dela área; productores que tengan pequeñas y medianas empresas de elaboración de aceitunas; alumnos y docentes de carreras afines del área agropecuaria. La enóloga Mónica Fany López, en la escuela de Enología ocupa el cargo de Jefa Sectorial de la Fabrica de aceite y es la coordinadora de las jornadas; comentó que el objetivo de las mismas “es dar a conocer los nuevos sistemas y normas de calidad que son necesarias para el mercado interno y el comercio exterior”.

Debido a que la olivicultura ha pasado a ser la segunda industria en San Juan, con 16 mil hectáreas de plantación de olivos, luego de la vitivinicultura. Es por esto, que desde diferentes sectores se apunta a la capacitación e innovación de practicas para seguir aportando a este crecimiento. “Es muy necesaria la capacitación porque a nivel internacional debemos ser la mejor competencia en la calidad de aceitunas de conservas y en aceite, para central las bases especialmente en la exportación”, acotó López.