Durante la jornada se apuntaron las principales estimaciones para la campaña de aceite de oliva 2007/2008, en la que la producción de aceite en nuestro país se incrementará un 7,5%, pasando de 1.110.000 toneladas cosechadas en la pasada campaña a 1.200.000 estimadas para la presente. En nuestro país se molturará el 50% de la producción mundial de aceite y el 70% de la producción europea. Andalucía aglutinará el 84% de la producción nacional, con una cosecha de 1.010.000 toneladas de aceite, 70.000 de ellas aportadas por la provincia de Sevilla.

Se estima que en la presente campaña el consumo de aceite de oliva se incremente también tanto por las mayores necesidades de aceite en terceros países, que para abastecer sus mercados van a requerir aceite español,
como por la mayor demanda interna derivada del incremento de competitividad del aceite de oliva frente a otras grasas vegetales como el girasol, un aceite que se ha encarecido notablemente ante el fuerte aumento de la demanda mundial de esta oleaginosa para la fabricación de biodiesel, lo que ha llevado a subidas de precios de más de un 35%.

Se prevé por tanto que este incremento del consumo (demanda interna + exportación) se sitúe en casi un 8%, pasando de las 572.000 toneladas de la campaña 2006/2007 a las 620.000 toneladas estimadas para la 2007/2008.
Producción en el resto de la Unión Europea
En cuanto a la producción en el resto de la Unión Europea será similar a la del pasado año. Italia y Grecia mantendrán su producción de 250.000 y 230.000 toneladas, respectivamente, mientras que Portugal elevará su producción en 5.000 toneladas, con una estimación de cosecha de 40.000 toneladas.

La producción en el resto de países del área mediterránea descenderá en 65.000 toneladas, pasando de las 580.000 alcanzadas en la campaña anterior a las 515.000 toneladas que se prevé molturar en la actual. Turquía reducirá su producción a 120.000 toneladas (65.000 menos que la pasada campaña), Marruecos cosechará 60.000 (20.000 toneladas menos) y Siria reducirá su producción en 30.000 toneladas, cosechando en esta campaña 135.000 toneladas de aceite de oliva. Sólo Túnez experimentará un incremento y alcanzará las 200.000 toneladas de aceite, 50.000 toneladas más que en 2006.

En la jornada se puso de manifiesto que la lógica de mercado es que los aceites mantengan una tendencia moderadamente al alza, que se ha observado en los primeros aceites producidos en esta campaña, alcanzando en aquellos de alta calidad niveles superiores a 3 euros/kilo. Los aceites vírgenes extra de calidad cotizan actualmente en unos niveles en torno a 2,80 euros/kilo de media.

En su intervención en la jornada, la jefa de servicio de la Dirección General de Producción Agraria de la Consejería de Agricultura, Concepción Cobos, expuso la normativa en vigor sobre la condicionalidad de la PAC, materia fundamental para garantizar la preservación del medio ambiente.

Por su parte, el director gerente del Patrimonio Comunal Olivarero, Álvaro González Coloma, destacó que afortunadamente en las últimas campañas el consumo mundial del aceite de oliva crece por encima de la producción, “lo que permite que todo el aceite que se molture se venda”.