Días atrás fue presentada una propuesta académica que llena una demanda de capacitación formal expresa en la región, ante el gran desafío que representa para Argentina su proyección mundial como polo de desarrollo olivícola. Se trata del Diplomado en Olivicultura, fruto de la unión de esfuerzos de dos instituciones de alto prestigio como la Facultad de Enología y Agroindustria de la Universidad Juan A. Maza (UMAZA) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

El rector de la UMAZA, Ing. Carlos Eduardo Villareal, expresó que "cuando creamos la Facultad de Enología y Agroindustrias, este último campo temático lo incluimos para enfocarnos en necesidades propias de la región. Es por eso que hemos estado trabajando en olivicultura, pero de ahora en adelante podremos acceder a mejores logros a través del trabajo interinstitucional que realizamos con el INTA para este Diplomado".

El acto contó con la participación de autoridades de ambos organismos, destacándose la presencia del Director del Centro Regional Mendoza-San Juan INTA, Ing. Agr. Carlos Parera y el ya mencionado rector de la UMAZA. Los mismos resaltaron la pertinencia de la iniciativa; Parera destacó que "este es un cultivo que ha estado olvidado por mucho tiempo, por lo que no hay una masa crítica en el sector olivícola". Luego, ambos firmaron el convenio que sella este emprendimiento académico conjunto.

Cómo es el cursado

El cursado, que comenzará en abril del año próximo y se extenderá por nueve meses, está dividido en ocho encuentros, que cubrirán los siguientes temas: análisis de las políticas nacionales y mundiales, adaptación y desarrollo de tecnologías para la producción primaria, aspectos agroecológicos del sistema, industrialización de la producción, gestión empresarial, normativas para el aseguramiento de la calidad e inocuidad, hasta las políticas, estrategias oficiales y desafíos del sector.

El objetivo del Diplomado es la formación de recursos humanos idóneos en todos los eslabones de la cadena agroalimentaria olivícola. Está dirigido a profesionales y alumnos avanzados de las carreras de Ingeniería Agronómica, Química y Alimentos, Licenciados en Bromatología, profesionales afines y técnicos terciarios involucrados en el sector productivo olivícola. Aquellos que no estén comprendidos en los requisitos mencionados pero que acrediten idoneidad y experiencia en el sector podrán acceder a los cursos y recibirán el certificado correspondiente. Las clases teóricas se dictarán en la Universidad Juan A. Maza y las prácticas en lugares a definir, según la temática.