Debido a la fuerte sequía que viene sufriendo el olivar de la provincia, las estimaciones de cosecha olivarera 2007/08 que se hicieron a principios del mes de octubre por los servicios técnicos de Asaja-Córdoba se han visto mermadas en un 15 por ciento, es decir que el pronóstico vendrá a ser similar al del pasado año, entre 230.000 y 235.000 toneladas.

Actualmente, se prevé que la producción nacional aumente entre un 2 y un 5 por ciento más con respecto a la de la pasada campaña, dependiendo de la climatología en los próximos días. Es decir, que estará en torno a 1.125.000 o bien 1.150.000 toneladas de aceite.

Sin embargo, en Córdoba, sí se justifican cambios fundamentales a la baja debido a la fuerte sequía que acontece en la zona. Si durante los pasados meses de septiembre y octubre, los servicios técnicos de Asaja estimaban una cosecha récord cercana a 260.000 toneladas, en la actualidad esta cifra no superará las 235.000 toneladas, es decir un 9 o un 10 por ciento inferior a la primera cifra indicada en nuestro segundo aforo.
Por lo que la cosecha 2007/08 será similar a la anterior donde se molturaron 232.851 toneladas de aceite.