Los datos científicos aportados por el Equipo de Investigación de la Universidad de Córdoba y el hospital Reina Sofía de la capital están siendo analizados por la Comisión Europea y la agencia responsable de la seguridad alimentaria (EPSA) en la Unión Europea.

Estos expertos analizan las ventajas saludables del consumo del aceite de oliva y las deliberaciones podrían conocerse en enero de 2008. El equipo del Hospital Reina Sofía es el encargado de preparar el dossier que apoya las cualidades del aceite.

El objetivo del Ministerio de Agricultura es incorporar en el etiquetado del producto estos beneficios, tal y como ya se hace en Estados Unidos, donde el incremento en la venta del conocido como oro líquido ha registrado un notable aumento.

Proyecto que choca con la actual normativa vigente ya que ninguna grasa puede llevar incorporado para su venta ningún mensaje de salud. Aunque, si bien la nueva ley que se está desarrollando sobre el aceite de oliva intentará modificar este aspecto.

A propósito de esto, la subdirectora General de Planificación y Control Alimentario, Isabel Bombal, ha asegurado que aún cuando la Unión Europea no dé luz verde al proyecto “seguiremos trabajando”. Lo ha hecho surante la celebración de los cursos de verano “Corduba 07”.

Fernando López Segura, codirector de “Corduba 07” se ha mostrado optimista en declaraciones a AGROCOPE, y ha asegurado que “el día que se pueda comercializar el aceite con estas etiquetas se convertirá en la grasa más saludable que se pueda consumir”.

El Ministerio ha diseñado ya hasta 5 nuevas etiquetas en las que se destaca el valor que posee el aceite de oliva como antioxidante y como controlador del colesterol, aunque es posible que no se puedan utilizar hasta el año 2010. El sector continúa trabajando en ello porque tal y como asegura Fernando López Segura “sería un valor añadido para la comercialización del producto”.

Los cursos de verano “Corduba 07” tendrán al aceite de oliva como principal protagonista ya que a través de varias ponencias se analizarán la historia del oro líquido así como las grasas y su repercusión en el cáncer.