Es la primera expriencia extensiva en plantas madres y plantines en vivero a nivel nacional con la técnica de identificación de ADN por microsatélites. Lo hacen el vivero Las Lagunas de la empresa CIASA, en conjunto con un laboratorio de biología molecular y una empresa certificadora. Hasta hace poco tiempo, la certificación de que las plantas de olivos comercializadas en el mercado responden a los patrones genéticos originales de la variedad mediante identificación de ADN.

Desde hace dos años una empresa olivícola, un laborotorio y una certificadora se dieron la mano para hacerlo por primera vez en plantas madres y platines y así, accesible a los productores.

Desde el laboratorio de Biología Molecular del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de La Consulta y la Facultad de Ciencias Agrarias el doctor Ricardo Masuelli y la licenciada Rocío Torres trabajan en la materia que a partir de ahora extenderá decididamente a los cultivos.

Según eplicara Masuelli, el ADN es donde está asentada toda la información genética necesaria para el desarrollo de un individuo vegetal o animal por ser la sustancia fundamental con la que están hechos los genes. Reconocer el padre de una criatura y detectar una enfermedad antes de que aparezcan los síntomas, son algunas de las aplicaciones de las técnicas basadas en el ADN o Acido Desoxiribonucléico.

Esta misma técnica se puede utilizar para identificar variedades de olivo.

A las variedades de olivo se las identifica por sus características morfológicas, como por ejemplo la forma de la hoja o el tipo de fruto. El problema es que estas características no siempre son estables, el tamaño y la forma de las hojas y del fruto pueden verse alteradas por el ambiente en el que crece el árbol. Es así, que una misma planta cambia su aspecto si se la cultiva en lugares con temperaturas y tipo de suelo diferentes.

A través del análisis del ADN de las variedades de olivo es posible evitar los problemas de variaciones producidas por factores ambientales externos, como los antes mencionados.

Por otro lado, el análisis se puede realizar a partir de una hoja joven de apenas unos centímetros, lo que significa que se puede determinar la identidad de la planta en la estaca recién brotada o porción de ramita joven que se corta de un árbol adulto y a partir de ella se regenera un nuevo árbol idéntico del cual fue extraída.

En el laboratorio se ha desarrollado un moderno método de identificación de plantas de olivo por el ADN utilizando una pequeña porción de la hoja.

La técnica es llamada amplificación de microsatélites o pequeños sectores de ADN permite conocer si una planta que se supone es de una determinada variedad, pertenece verdaderamente a ella. También permite corroborar que las estacas multiplicadas a partir de un árbol donante sean clones idénticos de éste, evitándose así posibles errores y mezclas de variedades. A través de esta técnica se están identificando las plantas madres del Vivero Las Lagunas, de CIASA SRL. Esta información le permite a la certificadora Food Safety S.A. desarrollar un programa de certificación que permite identificar, muestrear, hacer el análisis genético, establecer la trazabilidad y certificar las plantas madres y plantines producidos en el vivero.