Es para cumplir con una demanda creciente de este cultivo en todo el país. Los invernaderos locales son 23. Algunos invierten en tecnologías de última generación a fin de cumplir con un mercado cada vez más exigente. Entre las actividades que más se han desarrollado en los últimos tiempos se encuentra la producción de plantas de olivos con tecnología de última generación, como invernaderos inteligentes, certificación de ADN entre otras. Unos 23 viveros producen alrededor de 2 millones de plantas de anuales.
Durante una gira de suplemento verde de DIARIO DE CUYO Hugo Amat, del vivero Amat indicó que "tenemos vendida la producción de este año y el próximo. Vendemos plantas en La Rioja, Catamarca, Mendoza y Tandil además de San Juan por supuesto, agregando que, "gracias al Suplemento Verde también hemos tenido consultas comerciales desde Marruecos y España y enviado muestras a Colombia".
Con relación a las variedades más vendidas, comentó: "En nuestro caso el 80% de las plantas comercializadas corresponde a la variedad Arbequina, mientras el restante 20% se divide entre Picual, Changlot Real, Manzanilla Sevillana y Arauco".
Consultado por la mayor demanda de Arbequina, indicó que "se debe a la rusticidad de la variedad y su adaptación a suelos más salinos como los del este sanjuanino. Generalmente buscan variedades aceiteras o las doble propósito y en el caso de la Manzanilla, para rellenar".
Finalmente indicó que "San Juan produce unas 600.000 plantas anuales y hoy se están haciendo los contratos con mucho tiempo de anticipación".
Por su parte Carlos Bolzonella de Vivero Don Peto destacó que "tenemos vendido toda la producción. Estamos cerrando los último planes de esta campaña para noviembre y algo de diciembre o recién para febrero del próximo año".
Destacó que "en un 60% nuestros pedidos son de la variedad Arbequina, mientras el resto es de Coratina, Picual, Changlot Real, Manzanilla Sevillana, Hojiblanca y Arauco".
Los precios varían de $5 a $10 según el invernadero, la variedad y el tamaño de la planta. Las densidades de plantación utilizadas hoy en los nuevos montes olivícolas en promedio la densidad oscilan alrededor de las 400 plantas por hectárea, aunque en algunos casos solo plantan unos 312 árboles mientras los cultivos más poblados según el contexto agroclimático, los objetivos, sistemas de conducción y cosecha entre otros factores llegan a superar las 800 plantas por hectárea. Las distancias de plantación varían según la densidad elegida en 8x4, 7x4 o 6x4.
En España en cambio las nuevas plantaciones y las renovaciones de viejas, tienen mayor densidad "superintensivas de hasta 2.000 plantas por hectáreas, a fin de poder cosechar mecánicamente con la misma tecnología y maquinarias de la vid", tal como lo señala el empresario Santiago Alvarez Hagman del moderno vivero inteligente Olivid, agregando que "en España hay ya unas 25.000 hectáreas de olivicultura superintensiva y han generado variedades muevas como la "Chiquitita", que producen al segundo año de vida, dado que las empresas exigen cada vez mayor producción en menos tiempo".
"La demanda de plantas hoy es asombrosa, tenemos todo vendido hasta el año que viene. Por ello debimos ampliar 8 veces nuestra capacidad de enraizamiento" indicó Alvarez Hagman agregando que además hay un cambio en la demanda de plantines, hoy nos piden variedades como la Coratina, Hojiblanca, Barnea, Koroneiki, Arbosana o Mauriño para producir aceites y corregir los aceites de Arbequina en algunas zonas".
Finalmente cabe destacar que si se suman la superficie tradicional y la que ingresaría al circuito productivo, en el año 2010 para el bicentenario, Argentina sumaría un total de 115.000 hectáreas con olivos.
Fuente: Suplemento Verde
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