El negocio olivícola se consolida más cada año como central para la economía de la Provincia. Un revelamiento realizado sobre el 25 por ciento de la cosecha de olivos en febrero arrojó un importante incremento en la producción que abrió expectativas en cuanto a superar los 50 millones de kilogramos que marcaron el récord productivo de 2005.

Así lo confirmó la subsecretaria de Promoción de Inversiones, Fabiola Garrot, quien comentó que tras haber realizado un relevamiento preliminar en los departamentos de Capayán, Valle Viejo y Pomán -aún resta Tinogasta- los resultados fueron sumamente positivos. Hasta ese momento, se había levantado un 25 por ciento de la producción de olivo y se constató un volumen de producción de aceitunas para conserva de 2.688.970 kilogramos, una cantidad importante si se tiene en cuenta que los resultados finales de 2006 arrojaron una producción de casi 7 millones de kilogramos en frutos para conserva.

Es decir que con sólo haber levantado un cuarto de la producción, ya se estaba prácticamente en el 50 por ciento del volumen obtenido el año pasado. Lo mismo ocurría con el fruto para aceite. Se habían recolectado en el inicio de la cosecha 10,7 millones de kilogramos cuando el año pasado, el volumen total de producción de aceituna para aceite fue de 24,7 millones de kilogramos.

Con estos guarismos, es posible prever una cosecha récord para la provincia que inclusive estaría en condiciones de superar el mejor año productivo que tuvo Catamarca en 2005, con una cosecha de 50 millones de kilogramos. Garrot consideró que los resultados preliminares aseguran “una excelente temporada” y destacó que las empresas que recientemente se radicaron en la provincia, contribuirán a incrementar no sólo el volumen de la producción sino también, a incorporar valor agregado a la producción.