Este año, las empresas juegan fuerte al comercio exterior, sin descuidar el potencial del mercado argentino. Hay más producción en los olivares, pero, por el momento, las expectativas son que las cotizaciones no se muevan del nivel en el que quedaron la temporada anterior: operaciones de aceite a granel se cierran en unos u$s 3 mil la tonelada, y la caja (12 unidades de medio litro) de extra virgen, para destinos como Brasil o México, cotiza cerca de u$s 28 FOB .
“Al margen de los precios internacionales, la gente se está animando más a las marcas fuertes por la calidad”, apunta Gabriel González, representante comercial de José Nucete e Hijos para el mercado mendocino, que se aprovisiona con aceitunas de San Juan y La Rioja.
Desde la planta de Guaymallén, que se aprovisiona con aceitunas sanjuaninas y riojanas, su gerente, Fabio Atilio, preanuncia estabilidad en los precios. “Hay más aceitunas que el año pasado. Y lo lógico es que los valores, después de bajar, no varíen, porque venían de un crecimiento inusual en los dos años previos”. No obstante, para algunos el escenario 2007 promete crecimiento.
Según el director de Yancanelo, Gianfranco Andreani “la idea es continuar con un crecimiento del 20 %”, sustentado en parte en alza del consumo interno de extra virgen.Lo que puede hacer fruncir el ceño a los productores es, como siempre, la amenaza de España, y una eventual depreciación del dólar frente al euro.
Como contrapartida, la atención está centrada en Italia, uno de los líderes, que no maneja un diagnóstico muy alentador de su posición para el 2007.“La salida es, más que nunca, darle valor agregado al producto”, consigna el subsecretario Pizzi, quien impulsa las primeras certificaciones de calidad para el aceite de Mendoza este año.
Según el mismo funcionario del Ministerio de Economía de la Provincia, este año el objetivo es el reconocimiento de la DO (Denominación de Origen) Mendoza, y la IGP (Indicación Geográfica Protegida), por parte de la Unión Europea. “Ya tenemos los protocolos para que se aplique una o la otra según la necesidad”, completa Pizzi. / Miguel Flores
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