La producción de la campaña 2006/2007 de aceite de oliva, hasta el 31 de marzo, ha sido de 1.093.200 toneladas lo que supone un aumento del 34 por ciento con respecto a la campaña anterior y del 8 por ciento con respecto a la media de las cuatro últimas campañas.

Las importaciones con datos provisionales para los meses de febrero y marzo, a falta de su confirmación por Aduanas, ascienden a 43.500 toneladas, descendiendo un 10 por ciento con respecto a la campaña pasada y aumentando un 32 por ciento en relación a la media de las cuatro últimas campañas, según datos de la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO).

La comercialización total (mercado interior aparente más exportaciones) alcanza la cifra de 495.400 toneladas, aumentando un 41 por ciento con respecto a la campaña anterior y un tres por ciento en relación a la media de las cuatro últimas campañas, recuperando así niveles similares a los de campañas 20002/03 y 2004/05. Esto se debe, principalmente, al incremento de las exportaciones y también en menor parte al aumento del mercado interior aparente como se detalla más tarde.

Las exportaciones ascienden a 227.300 toneladas, con datos todavía provisionales para los meses de febrero y marzo, incrementándose con respecto a la campaña anterior, en un 61 por ciento y en un 3 por ciento en relación a la media de las cuatro últimas campañas. Recuperándose hasta valores similares al de campañas pasadas, a excepción de la 2005/06.

A fecha 31 de marzo el mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 268.100 toneladas; dato que ha aumentado en un 28 por ciento con respecto a la campaña pasada y en un 2 por ciento en relación a la media de las cuatro últimas campañas, alcanzando valores más acordes al comportamiento normal de este mercado comparándolo con la campaña pasada.

Las existencias de aceite en poder de las almazaras (incluída la Fundación del Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO) son de 699.500 toneladas, aumentando un 10 por ciento con respecto a la media de las cuatro últimas campañas. Las existencias en envasadoras, refinerías y operadores alcanzan un total de 152.700 toneladas. El volumen total de existencias es de 852.200 toneladas siendo un 6 por ciento superior a la media de las cuatro campañas.

En lo que se refiera a la campaña de aceituna de mesa, que comenzó con unas existencias iniciales al 1 de septiembre de 233.300 toneladas en entamadoras y 21.000 toneladas en envasadoras de aceituna, se ha situado a 31 de marzo en 486.000 toneladas, estando 454.500 toneladas en manos de las entamadoras y 31.500 toneladas en las envasadoras de aceituna.

Las entradas de aceituna cruda (netas) han sido de 492.600 toneladas, lo que supone un incremento del 16 por ciento con respecto a la campaña pasada. Y las importaciones han ascendido a 6.000 toneladas.

El destino de estas cantidades ha sido el siguiente: 241.000 toneladas han ido como salidas de aceituna transformada comercializada, la salida a exportación ha sido de 118.200 toneladas, se han destinado a mercado interior 122.800 toneladas, se han dedicado a obtención de aceite 22.700 toneladas y se han experimentado unas mermas de 5.200 toneladas.