Expolivo 2007 se realizará del 13 al 16 de septiembre en el Predio Ferial de la Provincia de Catamarca. Será la tercera edición de esta exposición, que en oportunidades anteriores convocó a unas 30 mil personas y al sector olivícola de todo el país, con participación, incluso de representantes del exterior. En las ediciones anteriores se realizó en abril o junio, pero se decidió modificar la fecha a pedido de los productores de Mendoza.

Durante la Feria, por la mañana se trabajará en distintos predios que se acordarán con el sector privado y proveedor de maquinaria, dándole al público un perfil técnico del trabajo. Y en el predio ferial, por la tarde, se realizarán los Foros. Asimismo se contará con empresas de todo el país y del exterior.