La empresa japonesa Fresh Olive Inc. ha hecho la solicitud de la patente para un revolucionario sistema mediante el cual elaboran aceite de oliva a base de aceitunas españolas en Japón. Este novedoso proceso consiste en la importación desde Andalucía de aceitunas de la especie picual que antes de su envío son congeladas a 60º bajo cero para, una vez en Japón, ser descongeladas y prensadas para la elaboración de aceites.

La gama de productos ofrecidos por esta empresa bajo la marca “Wa no Kokoro” (alma japonesa) se centra en aceites de oliva vírgenes y aceites mezclados con corteza de yuzu, un cítrico tradicional en la dieta japonesa, pensados para el aliño de ensaladas. Por lo que respecta a su comercialización, el aceite se vende en botellas de 180 ml por unos 20 euros, a través de catálogo y de una tienda propia abierta en las afueras de Tokio.