El consumidor no tiene un canal de preferencia al momento de comprar, debido a que escoge entre varios negocios al momento de adquirir alimentos, bebidas y productos de limpieza, según reveló hoy un estudio privado.

No obstante, la mayoría de los consumidores del área metropolitana señalan a los supermercados, autorservicios chinos y farmacias como los lugares que emplean en forma habitual para sus compras.

La consultora de consumo masivo CCR y el Instituto de Altos Estudios Empresariales (IAE) de la Universidad Austral adelantaron hoy los resultados de una investigación sobre consumo que darán a conocer el viernes próximo en una jornada que tendrá lugar en la sede de Pilar de la casa de altos estudios.

El trabajo fue presentado por el titular de CCR, Guillermo Oliveto y por el profesor del IAE Guillermo D'Andrea.

Según Oliveto, el consumidor argentino hoy no compra en un sólo lugar sus alimentos, bebidas y productos de limpieza sino que usa en promedio tres lugares de compra.

De acuerdo con una investigación realizada entre agosto y octubre de este año el 66 por ciento de las compras en Capital y alrededores se hacen en supermercados; el 54 por ciento en autoservicios orientales; el 42 por ciento en farmacias; el 36 por ciento en autoservicios tradicionales; el 31 por ciento en discounts (tipo Día, Eki) y el 31 por ciento en almacenes.
Oliveto observó que las cadenas de supermercados atienden a todas las clases sociales y dio el ejemplo del grupo Cencosud que tiene formatos de alta gama como Jumbo, pero que también atiende a clase media a través de locales de Disco y a las clases más populares en los locales de Vea.

Los supermercados chinos, por su parte, según observó, representan la 'transversalidad' dado que atienden a todas las clases sociales por igual.

Al hablar de la evolución en volumen del mercado de alimentos, bebidas, cosmética y limpieza, Oliveto ponderó que este año crecerá 6 por ciento y que en el 2007 será de un 5 por ciento.

También pronosticó que los montos de facturación en dólares de los supermercados pueden ser este año iguales a los del 2001, antes de la crisis económica.

En cuanto a la estructura de los canales de comercialización del comercio minorista, dijo que el 60 por ciento de la distribución pasa por los canales tradicionales y el 40 por ciento por los supermercados, con una recuperación del 0,8 por ciento de estos últimos.

Dijo que la compra promedio en los distintos canales es, en los hipermercados de 93,9 pesos; supermercados 74,5 pesos; discounts 20,8 pesos y autoservicios orientales 12 pesos.
Respecto de los diez productos que indefectiblemente los consumidores adquieren en los canales de compra masivos son leche, carne, fiambre, verduras, gaseosas, jabón, galletitas, quesos, yogur y pan.

A manera de recomendación al comercio minorista, Oliveto dijo que no sólo deben competir con atributos racionales vinculados con el precio y la rentabilidad sino que también deben atender a la emoción y la sensibilidad, usando más colores en los locales o aumentando la iluminación.

Por su parte, D'Andrea reflexionó que el formato comercial que crece en el mundo es el discount y en los pueblos prolifera la comercialización de productos a través de tiendas virtuales que muestran su oferta a los consumidores a través de pantallas de computadoras.