Los productores que acudieron a la última reunión de la Agencia del Aceite de Oliva, celebrada el pasado martes, auguran una campaña de olivar «tranquila», «sin sobresaltos» y «sin grandes oscilaciones en los precios».
Así lo afirmó José Vázquez, técnico de Asaja-Sevilla, quien recordó que las variaciones en el precio fueron importantes en las pasada campaña, «pasando de los 2,40 euros del inicio a los más de 4 que llegó a costar en algunos momentos, para finalizar en unos 2,80 cuando terminó la campaña».

Los motivos para esta aparente tranquilidad son los siguientes: las cantidades almacenadas son suficientes para enlazar con la campaña de comercialización del aceite elaborado con la aceituna que se ha recolectado ahora -que comenzará en el mes de enero-, por ello no se prevén problemas de abastecimiento.

Además, la futura cosecha de 2007 cubrirá las necesidades del mercado al situarse, previsiblemente, en torno a 1.150.000 toneladas. Todos estos factores invitan al sector al optimismo.

En opinión de Vázquez, no se puede olvidar que los precios del aceite «tienen que ser asequibles para las amas de casa que lo compran». A pesar de la subida de precios de los últimos meses, una nota de Efeagro de la semana pasada informaba de que el consumo de aceite en España sigue gozando de buenos números.

El 65 por ciento del total sigue siendo de oliva, frente a los porcentajes inferiores de girasol (alrededor de un 30 por ciento) y de otras semillas.

Para Vázquez, el sector sigue luchando con la distribución para que las bajadas de precios en origen repercutan en lo que pagan los consumidores en los lineales de venta. «El año pasado, hubo fluctuaciones importantes en los precios y los centros comerciales sólo los bajaron ligeramente cuando éstos cayeron considerablemente en origen, mientras que las subidas fueron prácticamente instantáneas».