El ácido oleico, principal componente del aceite de oliva, actuaría sobre un gen que participa activamente en la formación del cáncer de mama, reveló una reciente investigación. El cáncer de mama es el más frecuente de todos los tumores malignos que sufren las mujeres de todo el planeta y encabeza las estadísticas de prácticamente todos los países del mundo, sin importar el grado de desarrollo económico que éstos hayan alcanzado.

Pero el más mortífero es el cáncer de pulmón, que encabeza las tasas de mortalidad. Ingentes esfuerzos se realizan para tratar de investigar los orígenes o las causas de esta temible enfermedad y de a poco se va completando el rompecabezas para poder comprenderla mejor, para poder desarrollar métodos y medicinas para combatirla.

Así como en determinados tumores malignos está bien establecida una relación de causa y efecto, por ejemplo entre el cigarrillo y el cáncer de pulmón, en otros cánceres no está tan bien determinado su origen. Otro ejemplo de la relación entre la enfermedad y los factores alimenticios ocurre en Japón, donde la tasa de cáncer del estómago es mucho mayor que en otras partes del mundo.

En cambio en lo que respecta al cáncer de mama los factores ambientales no serían tan vinculantes, pero sí tienen mucha relación con la herencia de cada paciente. Esto significa que si un familiar cercano (madre, abuela, tía) ha padecido de un tumor de mama, es más probable que una persona tenga posibilidades de desarrollarlo.

Sin embargo, una buena noticia apareció en la revista "Annals of Oncology", donde el doctor Javier Meléndez, un científico español que trabaja en Norwestern University, en Chicago, y es especialista en bioquímica y biología molecular, pudo determinar el beneficio del aceite de oliva a nivel genético en relación con el cáncer de mama.

Desde 1996 el doctor Meléndez trabajan en la relación entre aceite de oliva y cáncer en general. Pero este estudio con el cáncer de mama ha sido llevado a cabo con el doctor Ramón Colomer, director a su vez del Instituto Catalán de Oncología.

Desde hace tiempo se pregona que una alimentación diferente podría proteger contra distintos tipo de tumores. En este caso, el aceite de oliva posee lo que se denomina ácidos grasos monoinsaturados, de los cuales el ácido oleico es su principal exponente.

Según la investigación, el ácido oleico actuaria a nivel molecular produciendo un cambio en la estructura del gen favorecedor del cáncer. Pero hay que tener cuidado con extrapolar los resultados positivos que se consiguen en los laboratorios de investigación, pues desgraciadamente no siempre tienen su correlato con lo que pasa en los seres humanos. Poco a poco se continúa avanzando en la lucha contra el cáncer y es de esperarse que en un futuro próximo podamos derrotar a ese implacable enemigo.

Fuente: EFE