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Aceites de Oliva Extra Virgen

Aceitunas en conserva

Productos de calidad internacional

Aceites de oliva

El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario que se extrae del fruto recién recolectado del olivo (Olea europaea) denominada oliva o aceituna. Casi la tercera parte de la pulpa de la aceituna es aceite, y por esta razón...

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Aceitunas en conserva

Desde la antigüedad, cuando se consiguió cultivar la Olea europaea en Medio Oriente, a la aceituna se le dio otro uso alimentario, el consumo tras un proceso de endulzado o de cocido con bases alcalinas como suelen ser la soda cáustica o la potasa...

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Marcos de plantación

Uno de los temas más consultados por nuestros lectores es el marco de plantación. El mismo variará dependiendo el tipo de variedad y/o el producto final que se busca. La plantación se puede llevar a cabo con la siguiente distribución:

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Panel de cata de San Juan

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Comentarios

Argentina tiene sólo el 1% de la producción mundial de aceite de oliva pero cuenta con muy buenas posibilidades porque es un potencial productor de aceite de oliva extra virgen. Todo esto que se ha hecho desde Argoliva y lo que se va a seguir haciendo es para que Argentina continúe como un muy buen productor de este tipo de aceite ya que de este modo su producción llegaría al 15 por ciento del aceite de oliva mundial extra virgen, algo muy valorado porque es un aceite sin ningún refinamiento.

Mg. Lic. Susana Mattar

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